Bospaddenstoelen soep

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Ingrediënten (4 porties)

  • 200 gram paddenstoelenmelange (gesneden
  • 125 milliliter slagroom
  • 1 a 2 sjalotjes (in stukjes)
  • 2 groentebouillon blokjes
  • Handvol verse peterselie
  • Optioneel: drupje olijfolie met truffelsmaak

 

Bereiding

  1. Bak de sjalotjes in een koekenpan met wat olijfolie. Voeg na een paar minuten de paddenstoelenmelange toe. Bak ze kort mee.
  2. Pak een grote soeppan. Breng hierin 1 liter water aan de kook. Voeg vervolgens de bouillonblokjes toe. Roer dit goed door
  3. Voeg vervolgens een derde van de paddenstoelenmelange, de sjalotjes en de slagroom toe. Laat dit 10 minuten op laag vuur koken.
  4. Daarna kan de soep gepureerd worden met een blender of staafmixer. Vervolgens kan het overige gedeelte van de paddenstoelenmelange erdoorheen. Voeg tevens gehakte peterselie toe.

 

Voedingswaarde (per portie)

Calorieën: 80 kcal

Koolhydraten: 1,2 gram

Vetten: 7,4 gram

Eiwitten: 1,2 gram